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荔枝泡水后可保鲜，存放时间能延长至3-5天，但泡在水里的时间不能超过半天 。而荔枝放在20-30度气温下的室外，只能保存1-2天 。且荔枝属性特殊，长时间处于干燥的环境中，外皮的颜色会发生褐变，导致价格降低 。另外不管荔枝有没有泡水，购买回家后尽量2-3天食用完 。
荔枝是无患子科、荔枝属常绿乔木，高约10米 。果皮有鳞斑状突起，鲜红，紫红 。成熟时至鲜红色；种子全部被肉质假种皮包裹 。花期春季，果期夏季 。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美，但不耐储藏 。
【荔枝泡水和不泡水区别】分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛 。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录 。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品” 。

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