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1、火腿选用比较好的部位进行制作，且制作时间很长 。而腊肉就是猪肉，比较简单的腌制品，做工不复杂 。
【火腿跟腊肉有什么区别 火腿跟腊肉有什么区别吗】2、火腿可以直接生吃，而腊肉还需进一步的烹制，才会有很好的味道，不过都属于腌制品 。腊肉是用老抽、糖、酒等腌制后风干而成；火腿则选用猪后大腿，用盐经过复杂的工序淹制风干而成 。
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