【凉皮热量为什么那么高】
凉皮的主要原料是面粉 。加水揉成面团 。在水中揉搓除去部分面筋，加工 。冷面是通过揉面和浸泡制成的 。大量水溶性维生素、矿物质等营养成分流失 。只留下大量血糖生成指数高的成分如碳水化合物和脂肪 。所以凉皮虽然含糖量不高 。但淀粉最终分解成单糖，被人体利用 。或者让凉皮属于高热量食物 。

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