新鲜的荷兰豆呈翠绿色 。酥脆的质地 。一般炒完就可以吃了 。炒荷兰豆的质地变软 。颜色会变成深绿色 。没有豆腥味意味着它熟了 。烹饪前最好将新鲜的荷兰豆焯一下 。加入一些油和盐来保持豌豆的酥脆 。然后煮到颜色变了，再捞出冷水 。
【荷兰豆怎么判断熟没熟】
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