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1、荷包蛋要想煮不散最重要的是热水下锅，因为热水有助于鸡蛋成型 。
【荷包蛋咋煮才不会散啊】2、具体的做法如下：将鸡蛋打入碗中备用 。锅内加入足量的水，并烧开 。把火关到最小，使锅内不再出现沸腾状态 ， 把鸡蛋贴水面倒入锅中 。约2分钟后，鸡蛋表面凝固，利用铁铲轻轻推动一下 ， 避免荷包蛋粘锅 。把火稍稍调大，再煮4分钟左右即可 。

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