葱姜蒜加黄酒和白胡椒去腥 。加盐调味 。
其他观点：
我是洪春
龙利鱼如何淹制 。首先我们东北的龙利鱼大多数是速冻的 。
1.先把龙利鱼解冻 。
2.解冻好的龙利鱼 。加入料酒 。葱 。姜 。少许胡椒粉（十三香也可以）
3.大概淹制15分钟左右既可制作了 。（淹制鱼类食材时不要放太多料 。这样能更好的保留鱼肉的原有鲜味）
以上均为我个人做法

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其他观点：
怎么腌制龙利鱼？
我来答
主料：龙利鱼250g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、小麦面粉适量、柠檬适量
步骤：
1、龙利于解冻后 。洗净
2、用厨房用纸吸干水分 。加适量盐和胡椒粉 。按摩至全部吸收
3、再撒上干淀粉
4、平底锅中加油 。油热后放入鱼柳
5、一面煎至金黄后 。翻面 。煎另一面
【怎么腌制龙利鱼？】6、两面煎至金黄后 。装盘 。滴上两滴柠檬汁 。

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