【蒜苔可以冷冻保存吗】你不能 。
蒜苔在收获前是完整的活体植物 。既然是活的，就可以继续代谢 。但是把蒜苔放在冰箱里会降低蒜苔的生命活性 。同样，低浓度的氧气和高浓度的二氧化碳可以大大降低蒜苔的呼吸程度和营养物质的消耗 。所以除了在冰箱里冷冻 。蒜苔也可以放在低氧浓度或高二氧化碳浓度的气调保鲜袋中保存 。

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