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【焖猪肉油菜 猪肉焖油豆腐的做法窍门】1、材料:猪五花肉300克，油菜100克 。调料姜汁5克 ， 酱油45克，料酒30克，香油15克 ， 胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克 。
2、将整株的油菜对半剖开 ， 洗净沙土后晾干水分 。
3、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水 。
4、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀 。
5、将油菜的切口朝上 ， 平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水 ， 中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可 。

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