【地瓜蒸和煮哪个快】蒸的速度会更快 。
煮红薯就是直接在水里煮红薯 。水的沸点只有100 。而蒸则是利用水烧开后产生的蒸汽来加热红薯 。相对来说，蒸汽的温度会更高 。一般在100以上 。所以蒸红薯的速度会更快 。
如果时间紧迫 。那么建议先把红薯切成小块 。然后蒸或煮 。这样可以增加其红薯的受热面积 。红薯也可以快速煮熟 。

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