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【虾仁滑蛋做法步骤 虾仁滑蛋做法步骤视频】1、食材：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量 ， 葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克 。
2、将虾仁洗净，去掉虾线 ， 加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀 。
3、将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀 ， 梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘 。
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