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【竹笋蒸腊肉的做法 腊肉蒸笋的做法】1、食材：腊肉200克，春笋5支，葱一根，高汤200ml，盐适量，姜末适量 ， 料酒适量 。
2、春笋去壳去老根，将春笋一剖二 ， 在放了盐沸水焯一下 ， 捞出沥干 。氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘 。
3、洗净的腊肉切片 。将腊肉摆放在春笋上 。撒上姜末 ， 淋上料酒和高汤 ， 放少许盐，放入蒸锅中蒸30分钟 。出锅撒上葱末就OK了！
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