1.垂死的螃蟹煮熟后，其背部多为暗红色 。腹部是灰色的 。新鲜的是鲜红色的 。腹部呈亮白色 。
2.快死的螃蟹可能会有一种不同于海洋的气味，或者是煮熟后的这种氨味 。新鲜的活蟹煮熟后就没有了 。
3.死螃蟹的壳煮熟后是软的 。可以用手按 。活螃蟹的壳煮熟后会变硬 。很难压 。
【不新鲜的螃蟹煮熟什么样】4.活蟹煮熟后吃起来新鲜松软 。死蟹的肉松散、松软、腐烂、无弹性 。甚至苦涩 。

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