看这颜色
新鲜的板栗壳一般都是鲜红色，带有棕色、紫色、赭色等颜色 。它看起来非常闪亮 。但是如果栗子看起来像巧克力 。而且外壳很亮，说明是陈年板栗 。如果外壳变色，毛发发黑 。说明栗子很可能已经变质了 。
寻找绒毛 。
另外，栗子壳的新鲜程度可以通过它的绒毛来判断 。栗子越新鲜，绒毛越多 。像一个陈年的栗子壳，上面几乎没有绒毛 。
捏手
选栗子的时候可以捏一捏 。尽量选择质地较硬的 。这说明栗子是有水分的 。比较新鲜 。如果捏起来很软 。意思是栗子可能已经空了 。这是一个更长的栗子 。
听这声音
还可以在耳边抖个栗子 。如果是陈年栗子 。因为栗子会缩水 。所以可以听到明显的晃动声 。但是如果是新鲜的栗子 。肉更饱满 。摇晃时不会有声音 。
【怎么看板栗新不新鲜】
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