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1、马肠子先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡 ， 一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂 。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟 。煮熟后即可出锅、冷却 ， 切片 。
【马肠子怎么煮好吃 马肠子怎么煮】2、煮马肠子需要两小时，火不要开得太大，火太大马肠子会烂掉的 。做成皮带面，马肠子熟了就捞上来，就用那个汤下皮带面，面捞上来后不可以过凉水那样就没有味道了，切点洋葱洒在面上，再洒点汤，带油的烫是最好的 。马肠子里有盐 ， 如果觉得汤淡了可以再加点 。
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