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1、大部分的海星都可以吃，但并不是所有的海星都可以吃，比如紫海星就不能吃，吃海星一次也不要吃太多，否则容易导致腹泻 。
2、海星的肉很少，基本上无食用价值，人们多以雄性海星来熬汤补身，若真是要吃的话，则可取雌性海星的卵（海星籽） 。
【海星能吃吗? 海星能吃】3、海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能作用 。近年来，海星的药用价值逐步被重视，不少海洋药物或食品企业开发了海星营养素胶囊等产品，对祛病强身有显著的功效 。不过 ， 海星体内有毒素，家居滋补养生一定要慎重使用 。

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