螃蟹是不成熟的 。
买螃蟹的时候，尽量选择大一点的 。这肉比较厚 。其中蟹黄会更饱满 。味道更好 。如果螃蟹很小 。由于缺乏发展 。所以蟹黄吃起来会略苦 。
我吃了内脏 。
蟹黄很接近内脏 。内脏可能含有螃蟹的消化产物 。所以如果吃蟹黄的时候不小心吃到了内脏 。它尝起来也很苦 。
螃蟹不新鲜 。
吃的时候一定要选择新鲜的螃蟹 。因为螃蟹死后会慢慢腐烂 。这样也会导致肉苦 。而且吃了之后会对身体有害 。
【蟹黄有点苦怎么回事】

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