【大闸蟹死了怎么保存】
死了就不要留着了 。
活的大闸蟹会有很多细菌和微生物 。大闸蟹死亡前后 。体内的乳酸会增加 。加速细菌的繁殖和传播 。细菌正在传播 。会分解螃蟹里的组氨酸 。然后产生有毒物质组胺 。这种物质会随着时间而增加 。而且高温烹饪不容易被破坏 。吃这种死大闸蟹容易有食物中毒的风险 。所以螃蟹死了就没必要养了 。
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