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1、形态不同，在标准大气压下，95℃的水还是液态，100℃是气液混合态，处于蒸发的临界点 。
2、溶质不同 ， 100度挥发较多，溶剂的减少，增大了溶质的比率 。95度没有达到沸点，水作为溶剂挥发较少 。
3、口感不同 ， 自来水没有被烧沸腾到100度，味道会很怪，而开水的味道和未沸腾的水确实不一样 。
【水烧到95度算开水吗 水烧到95度与100度的区别】4、细菌不同 ， 水沸腾等于100度，而100度时可以杀死一部分细菌，没烧开的水95度杀菌效果差一些 。
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