水分挥发
脆皮柿子随着储藏时间延长 。里面的水分会挥发很多 。并且其中的纸浆纤维不会被水润湿 。会出现软的现象 。
过度成熟
香脆的柿子，如果放太久 。太熟了 。也会出现软化现象 。但是这样的柿子 。只要不烂就好 。还是可以吃的 。不用太担心 。
变酸
脆柿子，如果坏了 。其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖等物质 。会被微生物和各种酶分解成低档产品 。从而失去原来的样子 。腐烂、发臭等 。
【脆柿子为什么会变软】

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