当然可以 。
脆柿子中引起涩味的主要成分是有机酸和单宁酸 。如果用食用碱 。这些物质的酸性可以被有效中和 。改善其涩口状况 。
而盐有很强的沉淀能力 。如果用它泡脆柿子 。有机酸和单宁酸可以有效地分离出来 。从而改善口涩 。因此，可以用食用碱和食盐来去除脆柿子的涩味 。
【脆柿去涩可以用食用碱和盐吗】

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