1.看外观颜色 。
七孔莲藕 。也就是粉莲藕 。莲藕的孔一般是七个均匀的孔 。整体体型短粗 。它看起来很脏 。整体颜色会更深 。质地软糯；九孔莲藕是脆皮莲藕 。有九个洞 。看起来很白 。整体白色 。看起来很干净 。外形修长 。质地酥脆 。看起来更好 。
2.尝尝味道
莲藕的淀粉含量偏高 。少喝水 。长时间的炖煮可以抵消这种粗糙感 。吃粉和糯米；而脆皮莲藕的淀粉含量相对较低 。所以味道自然就脆了 。
【怎么区分粉藕和脆藕】
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