增强药效
黄酒含有21种氨基酸 。具有很好的保健作用 。能祛寒活血 。如果能把阿胶泡在黄酒里 。它能使两者的营养价值交融 。这样可以增加阿胶的功效 。这样会让阿胶更容易消化吸收 。从而更好的补益气血 。美容养颜的功效 。
软化阿胶
阿胶质地较硬 。直接吃不方便 。但如果能把阿胶泡在黄酒里 。可以整体软化阿胶的质地 。吃起来味道更好 。
去除鱼腥味
阿胶是用驴皮制成的 。驴皮会有一定的腥味 。所以刚煮出来的阿胶会很腥 。不过黄酒有一定的除臭效果 。所以用黄酒泡阿胶也能去腥 。
延长保质期
黄酒有一定的杀菌作用 。如果阿胶煮沸后用黄酒浸泡 。可以起到一定的防腐作用 。从而延长阿胶的保质期 。
【阿胶为什么要用黄酒浸泡】

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