【莲子熬粥为什么是苦的】也许没有取芯 。
莲子中间有一个绿色的胚芽，叫做莲子芯 。它含有更多的生物碱 。所以吃起来很苦 。如果煮粥的时候莲子没有去核 。那么其中所含的生物碱可能会溶解到粥里 。这个时候，味道会比较苦 。
但是这种苦味是没有毒性的 。食用后还能起到清热解毒的作用 。如果太苦 。那么建议下次煮粥前可以把莲子芯去掉 。

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