1.水温不够 。
藕粉没有转透明 ， 可能是冲泡时水温不够 。只有足够高的水温才能保证莲藕淀粉充分糊化 。所以最好用刚烧开的水冲泡藕粉 。莲藕淀粉糊化不完全会变成乳白色 。
2.不要搅拌
冲泡藕粉前 ， 加入少量冷水搅拌藕粉 。先让莲藕淀粉颗粒溶解在水中 。冲泡起来更方便 。如果在冲泡藕粉之前没有进行这一步 。那很可能会导致藕粉冲泡失败 。
【为什么藕粉冲不成透明的】
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