三、打出“渝菜”旗号、树立渝菜“山头”就是这种情绪的比较明显表达
从直辖没多久起就有人提起 。近年来渐渐“呼声”愈发高涨 。其实啊两者渊源太深、相互娶男嫁女纠葛历史太久远 。一时半会儿哪那门好分、分得清？
比方同样嗜辣 。湖南菜/贵州菜和川菜 。一尝就晓得各自的风味特色 。但重庆菜和川菜本出一源 。宫廷/高档菜平和鲜美 。如“开水白菜”、“芙蓉鸡片”……之类几无区别 。其他民间绿林菜类 。恐怕最大“区别”也就是——成都辣、重庆更辣了吧？
为啥要硬生生分出去呢？
个人体会：成渝两地 。大家最爱说的是“兄弟一家亲”——可千万不要“沦为”交际词汇或官方文件词汇哟！
来——重庆兄弟姐妹们——不如携手、共同把现代川菜发扬光大哟！
【在重庆吃的川菜能不能叫“渝菜”？】雄起——酒喝起哟！

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