羊的脊骨 。
【羊蝎子是羊的什么部位】蝎子其实是完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓 。因为它看起来像蝎子 。所以取名羊蝎子 。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 。受人爱戴 。人们经常用它来做羊蝎子火锅 。非常适合在寒冷的冬天食用 。厌倦工作，学习疲劳 。可以起到加油充电的作用 。老少皆宜 。一年四季都可以享用的美味佳肴 。

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