可以吃 。
【人参果的芯子可以吃吗】人参果是茄科植物的果实 。又名瓜茄子等 。人参果的果皮包含果肉和果核 。核心是无毒的 。富含纤维素 。维生素、矿物质和其他成分 。可食用 。但是它的味道比较淡 。吃起来不像水果那么酸甜 。因此 。生活中很少有人吃饭 。如果口味要求高 。那就不用吃核了 。总之 。人参果的核是可以食用的 。要不要吃 ， 看个人饮食偏好 。

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