【干天麻需要提前泡发吗】
一般都需要 。
干天麻是新鲜天麻晒干后制成的 。含水量低 。质地很硬 。如果直接煮 ， 很难变软 。所以烹饪前一般需要用清水浸泡 。这样可以促进水分进入干天麻内部 。这样可以更快地煮沸和软化干燥的天麻 。
一般来说 ， 温度越高 。浸泡时间越短 。所以如果时间来不及 。那么你也可以选择用温水泡头发 。

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