10两盐 。
在做熏肉之前，你需要用盐腌制肉 。盐可以渗透到咸肉中，帮助它尝起来 。同时可以让腊肉更入味 。此外，盐还有杀菌抑菌的作用 。可以抑制细菌的生长 。从而延长腊肉的保存时间 。不过腌制腊肉用盐量是很讲究的 。过量使用会让培根吃起来很咸 。太少是不够的 。这种杀菌防腐效果不到位 。腊肉在干燥或储存过程中容易变质 。如果你做10磅熏肉 。用10盎司盐腌制 。那是500克盐 。
【做10斤腊肉要多少盐】

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