【腊肉用盐腌制后需要水洗吗】
不需要 。腊肉腌制后 ， 不需要水洗 。腌制前洗一次就好了 。熏肉表面有很多盐 。这时候用水洗会洗掉表面的一些盐分 。这样会影响培根的口感 。培根的味道会变淡 。同时 ， 用水洗会破坏盐的杀菌防腐作用 。会影响腊肉的保存 。很容易发霉变质 。所以腊肉腌制后可以直接晒干或者熏制 。想吃就吃 ， 想吃就打扫 。
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