1.蔬菜
炖羊肉可以用白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇等清淡甜味的蔬菜回锅 。不仅可以增加蔬菜的营养 。而且蔬菜的加入还可以缓解油腻 ， 缓解便秘 。
2.滋补药材
炖羊肉的时候 ， 可以在汤里加一些滋补养生的材料 ， 一起煮 。比如大枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参、桂圆、白术、山药都是不错的选择 。不会影响汤的鲜美 。还能提高食用药物的效果 。但要注意各种药材的用量 。通常有一点 。不要太多 。
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