提升品味
八蒜是用鲜蒜和醋腌制的 。大蒜和醋都是刺激性食物 。两种同时吃都会有辣的味道 。同时，还会对胃肠黏膜造成刺激 。但腊八蒜腌制时如果能加入适量的冰糖，可以弱化蒜和醋的味道 。腌制的腊八蒜味道会更好 。它尝起来又甜又酸 。
颜色改善
冰糖也有一定的增色作用 。加冰糖可以让腊八蒜颜色更好 。颜色会看起来更绿 。
【腌腊八蒜为什么放冰糖】
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