文章插图
1、原料准备：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适当 。
2、花生仁清洗后，用冷水侵泡一晚;柴鱼干清洗表层尘土 ， 用剪子裁成细条，放进冷水中侵泡1钟头;稻米清洗干净后 ， 用冷水侵泡2钟头;猪排骨清洗，切割成一小块，绰水备用 。
3、锅置火上烧开，下油 ， 下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香 。
4、倒进很多的沸水及泡柴鱼的冷水，火灾熬成乳白猪排骨柴鱼头汤;熬汤的情况下，把大枣和枸杞子清洗侵泡预留 。
5、取压力锅，倒进稻米和花生仁，及其柴鱼花生汤 ， 加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气式飞机后调中文火煮10分钟上下 。
【柴鱼干和什么煲汤最好 干柴鱼怎么做好吃家常做法】6、髙压排完气后才可以开启盖子，这时锅内粥品尚在滚翻，把侵泡过的大枣和枸杞子放进锅内 ， 添加适量的白胡椒粉调料，用汤勺搅拌均匀后就可以 。

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