【腌腊八蒜为什么用米醋】1.米醋颜色浅 。腌制腊八蒜可以让腊八蒜变绿更快 。且不会污染腊八蒜 。如果用陈醋腌制 。由于陈醋颜色较深 。腊八蒜容易变黑 。
2.米醋是用水果和谷物酿造的 。又酸又醇 。微甜 。用米醋腌制的腊八蒜，酸甜可口 。味道更好 。
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