看情况吧 。
甜杏仁可以生吃，也可以煮熟吃 。但是生吃可以最大程度的保留营养成分 。苦杏仁可以食用，也可以入药 。它是一种常用的祛痰止咳药物 。但要加工后才能入药 。因为生苦杏仁有毒 。然而，苦杏仁苷成分在热的情况下是不稳定的 。它可以通过在热水中煮沸或油炸来处理 。所以建议苦杏仁要适当煮熟 。
【吃杏仁是生的好还是熟的好】
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