外观差异 。
山药和山药豆最大的区别应该是外观上的区别 。山药具有长圆柱形的外观 。垂直增长 。可以超过1米长 。干燥时横截面是白色的 。茎通常紫红色；而山药豆通常是椭圆形的 。1-2.5cm长 。直径0.8-2厘米 。颜色多为棕色或深棕色 。一般从外观上就可以区分出来 。
【山药和山药豆有什么区别】

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