可能滋生有害物质 。
银耳是一种营养食品 。干银耳中蛋白质约占重量的6%-10% 。如果银耳泡久了 。它的营养成分会被滋生的细菌、霉菌、微生物侵蚀 。然后产生黄曲霉毒素、酵母酸等有毒有害物质 。尤其是温度高的时候 。银耳泡久了更容易变质 。如果吃了这样的食物 ， 食物中毒的风险很大 。
【银耳长时间浸泡有毒吗】

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