利益
蔬菜中含有的主要营养成分是维生素 。如果直接生吃，可以避免高温对其所含的生部门的损害 。这样可以给人体补充更多的营养 。还能防止人体摄入过多的盐、油脂等成分 。
不足之处
蔬菜通常长在地里 。它可能包含更多的灰尘、污垢、细菌、卵和其他杂质 。有些还可能喷洒某些杀虫剂 。如果一般是煮熟了再吃 。那么就可以起到杀菌消毒的作用 。但是如果生吃的话 。它可能会对人体健康产生不利影响 。
【生吃蔬菜有哪些好处又有哪些坏处】

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