可以，但是不推荐 。
沙窝萝卜是一种块根类蔬菜 。如果保存太久，容易发芽 。但不像土豆 。沙窝萝卜发芽后不产生有毒物质 。如果这个时候想吃，还是可以吃的 。不会对人体健康造成危害 。
但此时沙窝萝卜所含的水分和养分会供给新芽的生长 。所以沙窝萝卜的营养价值也会降低 。吃起来会更难吃 。一般不建议继续吃 。
【沙窝萝卜发芽了还能吃吗】

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