【腊八蒜多少温度合适】
大约0~10 。
一般腌制腊八蒜都是在寒冷的天气或者低温的环境下 。因为大蒜中的硫化酶只有在低温下才能转化为其他物质 。把大蒜变成绿色 。腊八蒜变绿后 。这是腌制的 。要加盐才能吃 。一般腌制腊八蒜的温度应控制在0~10左右 。
而如果腌制腊八蒜的温度过高 。如果腊八蒜变绿不明显 。此时的腊八蒜也是可以食用的 。只是相对而言 。青腊八蒜没有青腊八蒜好吃 。味道会更差 。

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