鸡蛋和水的比例是1:1.5 。
蒸蛋羹的时候 。如果放太多水 ， 可能会导致蛋羹不凝固 。而且如果减了水 ， 蒸出来的蛋羹会更紧实 。没有嫩的味道 。如果蛋液和水的比例保持在1 ， 333 ， 601.5 。蒸出来的鸡蛋汤味道会很清新爽口 。
还有 。还要注意 。用冷水或温水煮鸡蛋 。不能直接加开水 。开水会把蛋液变成蛋花 。
【蒸鸡蛋羹的比例是多少】

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