1.选择：如果你想让煮熟的毛豆又绿又好吃 。那么建议选择嫩的毛豆 。这种毛豆皮薄 。调料也会更容易进入内部 。
2.清洗：买毛豆后 。你需要用一点盐再擦一遍 。这样可以去除毛豆皮上的毛 。然后用剪刀在毛豆的头部和尾部剪一个小口 。这样也能让毛豆更入味 。
3.烹饪：煮毛豆的时候 。时间不要太长 。这样煮出来的毛豆才会是绿色的 。否则持续的高温可能会让毛豆的肤色变黄 。
4.冷却：毛豆煮熟后 。它可以和汤一起浸泡在冷水中冷却 。这样可以快速降低毛豆的温度 。并能防止表皮变黄 。
【怎样煮毛豆又绿又进味】

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