需要 。
1.香椿中鞣酸含量相对较高 。直接吃起来很苦 。食用前，热烫可以溶解部分单宁 。这样会让香椿的味道更好 。
2.香椿含有亚硝酸盐 。这种成分对健康非常不利 。摄入过量会危害人体健康 。但是如果你能在吃之前把水焯一下 。一些有害物质可以被去除 。香椿的味道会更健康 。
【香椿需要焯水才能吃吗】

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