建议不要倒掉 。
羊肚菌含有较多的蛋白质和氨基酸 。它尝起来味道很浓 。还有泡完头发 。其中所含的一些营养成分也会溶于水 。所以最好不要把羊肚菌泡的水倒掉 。这样也可以增加菜肴的风味 。
但同时也应该看到 。因为羊肚菌本身有很多褶皱 。它可能含有更多的杂质 。所以需要在浸泡前清洗干净 。
【羊肚菌泡的水要倒掉吗】

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