如何去除罗非鱼的鱼腥味在罗非鱼的制作过程中很重要，将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；吃过鱼后 ， 口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新起来 。
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红烧罗非鱼的做法
【红烧罗非鱼的做法 红烧罗非鱼怎么做好吃】原料：
罗非鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、辣酱、花椒、八角 。
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步骤：
1、将罗非鱼洗净，去除鱼鳞、鱼鳃、内脏，切斜十字花 。
2、热锅煎至金黄色，把所有备料全部一次倒入锅中，加水 。
3、中火把汤汁焅尽 。
4、关火起锅 ， 色香味俱佳的红烧罗非鱼在半个小时左右就被端上桌 。
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罗非鱼的保鲜方法
将罗非鱼洗净擦干后，用保鲜膜包好 ， 于冰箱冷藏保存 ， 1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置 。
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