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4、可以说这是一道快手菜，讲究的是全程大火快炒 ， 如果土豆丝在后期炒制的过程中，在锅中停留时间太长，那么在前期再怎么处理好的土豆丝在后期炒久了都会出现黏锅的现象，而且炒出来的土豆丝会变得面面的 ， 也会失去爽脆地口感 。
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5、一般家庭一次用1个大土豆就有一盘，2个的话有点多 。
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酸辣土豆丝成菜后的成本：土豆2个计5.6元，其他计5元 ， 酸辣土豆丝成菜后的成本大概在11元左右 。
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结语：美食不在于简单或者复杂与否，我们最后要的是其味道，是让我们可以愉悦享受的滋味和牙齿在咬合时产生的那种口感，而酸辣土豆丝的酸辣可口之味就能满足我们的这些需求 。
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