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技术问题，个人建议：1、除开五花肉煸油的过程用中火，其它所有的步骤都是大火爆炒 ， 让食材在高温中裂变 。

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2、剁椒在这道菜中是点睛之笔，可以很好地增加整道菜的风味 。

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3、也可以用一半的五花肉，一半的瘦肉，五花肉先把油煸出来，然后再下瘦肉，瘦肉先用少许的老抽和蚝油腌制一下 。这样的五花肉很香，瘦肉很嫩，两种截然不同的肉香 ， 不同的口感 ， 这样的吃法真的很过瘾 。

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农家一碗香成菜后的成本：五花肉500克计19元 ， 鸡蛋4个计3.2元，其它计6元 ， 农家一碗香成菜后的成本大概在29元左右 。

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结语：在很多城市都有湘菜馆，而且基本上都能宾客满堂，如此受欢迎，不是不无道理的，人们在用味蕾来投票 ， 这是最真实表现 。每个菜系都有它独当一面的杀手锏，这也就是各大菜系能经久不衰的骄人表现 。
【农家一碗香的做法 农家一碗香的正宗做法湘菜】

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