文章插图
1、用料：粘米粉100克、细砂糖30克、黑芝麻少许、面粉60克、酵母粉2克、清水250毫升 。
2、做法步骤：称好粘米粉，加入面粉，加入酵母粉，加入清水，搅拌至无颗粒状 。
3、放入细砂糖 。搅拌均匀，盖上保鲜膜进行发酵 。米糊发酵至两倍大 。用筷子搅拌排气 。排好气得米糊 。
【自己蒸米糕的做法 自制蒸米糕做法】4、倒入模具中 ， 撒上黑芝麻 。放入锅中，盖上盖子进行二次发酵 。大约20分钟左右，先将锅中的水烧开，再将模具放入锅中 ， 盖上锅盖大火烧开后转中小火蒸20分钟，焖3分钟，再打开锅盖出锅脱模 。米糕就做好了 。

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