文章插图
1、大碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放一点盐，一点熟猪油 ， 也不用太多，我只放了小拇指盖那么多，不喜欢的可以不放 ， 然后加入600毫升的热水，40摄氏度以上就可以了，用筷子搅拌均匀即可 。
2、锅中烧水，水开后把碗放入锅中 ， 找个盖扣在碗上，这样蒸出的鸡蛋糕表面更光滑 。最后盖上锅盖小火蒸12分钟 。
【蒸鸡蛋糕的家常做法 蒸鸡蛋糕做法】3、鸡蛋糕蒸熟了，可以用刀在上面划上十字花刀 ， 这样更容易入味，最后在鸡蛋羹上淋上生抽和醋 。

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