苏打饼干
饼干是在一部分小麦面粉中加入酵母制成的 。然后混合成面团 。发酵一段时间后 ， 加入剩余的小麦粉 。经过短时间的发酵 ， 就成型了 。
全麦 ， 消化饼干
【哪种饼干吃了不会发胖】全麦、消化饼干是将小麦不去麸皮磨成面粉制成的饼干 。比我们平时吃的去除麸皮的精制面粉 ， 比如富贵粉 ， 颜色要深一些 。而且口感粗糙 。但麸皮中大量的维生素、矿物质和纤维素被保留下来 。所以营养价值更高 。
营养饼干
市场上也有一些营养强化饼干 。最常见的品种富含矿物质和维生素 。如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等 。并加入麦麸 。属于增加膳食纤维 。有些配方饼干可以补充一定量的钙和铁 。有些饼干很有营养 。
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